由牛津大学附属约翰·拉得克利夫医院的卡罗琳·雷领导的研究小组对42个年龄为6～13岁的男孩大脑中的酸碱度测定之后，证明人的智商可能与pH值直接相关。他们的发现表明，人的智商与人的大脑皮层中的pH值有关。智商较高很可能与大脑的碱性较多有关。这是首次把人的智力水平与大脑中的某种生物化学“标记”联系起来，出现了有朝一日有可能提高人的智力的前景。 
  科学家研究认为，世上还没有一种食物吃了就会使人聪明起来，但各种营养却能被分解成氨基酸而被人体吸收，所以我们从改善饮食方面着手，无形中会促进大脑的活动一般来说，使血液呈弱碱性的食物或呈碱性的食品对大脑智力有益。这类食品有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹莱、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇类、咸菜、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、萝卜类、竹笋、马铃薯、海藻类、柑桔类、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、草莓、栗子、柿子、咖啡、葡萄酒等