牛肉火锅配菜有哪些

1、从配菜来说，蔬菜类：**、油麦菜、生菜、娃娃菜；菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇；豆腐、海带、腐竹、杏鲍菇、藕、海带、香菜等也是不错的选择。
2、土豆、红薯、山药片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。其次，茼蒿，口味清香；再次，油麦菜，苦中有甜；再次，**，营养丰富；再次，白菜，变化多多；最后，豌豆苗，清口，助消化。
3、吃完火锅来点水果是最好不过的了，西瓜，苹果，红枣等。

牛肉火锅可以放什么菜 配菜推荐

牛肉火锅可以放粉丝
主料：卤牛肉100克、粉丝100克
调料：油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克
做法步骤：
1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片



2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软



3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝



4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅



5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

牛肉火锅配什么菜最好

牛肉性平，富含蛋白质，做成火锅后燥性较强，如吃多容易感觉身体燥热上火，不易消化，建议配些性凉的菜一起吃，可降热去火，利于消化吸收。

常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、**、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等。

2、干货菜

牛肉火锅吃的就是一股牛肉味，不能掩盖了牛肉的鲜香，因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的，这样能将牛肉的汤汁吸入其中，像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、**条等就不错，好吃营养又吸汤。

3、其他荤菜

牛肉火锅配以其他荤菜也是非常好吃的，还可为身体补充更多的营养物质，如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等。